Recept: American cookies och jättenyttigt bröd

För närvarande är det fullt hus här hemma, vilket känns ovant men väldigt trevligt. K sover här ett par dagar för omtentans skull och L är så klart här. Så det är mysigt.

Igår fick jag och K för oss att baka. Vi började med American cookies och när vi var klara med det var min baksugenhet inte riktigt tillfredsställd, så då försökte jag mig på “svärmors” recept på kalasgott jättenyttigt bröd. Och tänk, det gick vägen (även om jag är i stort behov av riktiga brödformar).

American cookies

American cookies, med deg som smakar precis som den i Ben 'n' Jerry's cookie dough-glass. Mums!

American cookies

Ingredienser 
3 dl mjöl
80 g smör
1 dl farinsocker
1 tsk bakpulver
1 ägg
100 g choklad/M&Ms/nötter/vad man nu vill ha i

Gör så här: Arbeta ihop mjöl, smör, farinsocker och bakpulver. Tillsätt ägget och rör ihop till en deg. Arbeta ner choklad/nötter. Forma till en stor rulle och vira in den i plastfolie. Lägg i kylen och låt vila i en halvtimme eller så.

(Smaka på degen. Bestäm dig om du vill grädda den alls, eller äta den ogräddad.)

Sätt ugnen på 175 grader. Skär skivor av rullarna, lägg på bakplåtspapper och banka eventuellt ut dem lite (de smälter inte ut särskilt mycket) och baka i ca 15 minuter. Tid beror på hur tjocka bitar du skurit.

Ät och njut :)

Jättenyttigt bröd! Här med Brie och paprika och apelsinjuice :)

 Jättenyttigt bröd
2 st

Ingredienser
Totalt ca 3 dl linfrön, sesamfrön, pumpakärnor, solrosfrön eller andra frön of choice. Jag hade också i russin och gojibär.
1 msk honung
2 msk vitvinsvinäger
1 msk salt
0,5 l ljummet vatten
50 g jäst
8 dl dinkelmjöl, fullkorn
Smör och mjöl till formarna

Gör så här:

1. Hacka fröna i en mixer.

2. Blanda honung, vinäger, salt och vatten i en skål, tillsätt jästen och lös upp den. Tillsätt mjöl och fröna.

3. Bearbeta degen för hand eller med maskin. Knåda ihop till smidig men ganska lös deg.

4. Smörj och mjöla form. Låt degen vila i tio minuter.

5. Ställ formarna på ett galler i nedre delen av ugnen. Sätt ugnen på 200 grader och låt formarna stå inne i ca 1 timme.

6. Ta ut bröden ur formarna och ställ in dem på gallret igen. Stäng av ugnen och låt dem stå i 10 min.

7. Ta-daaaaa!

One Thought on “Recept: American cookies och jättenyttigt bröd

  1. Det där ser ju inte alls dumt ut. Väldigt gott, faktiskt. Det där brödreceptet var lite likt ett annat brödrecept jag tänkte prova här i dagarna. :)

Kommentera!

Post Navigation