Födelsedagstårta

Idag fyller L år. Han blir tjugoåtta år gammal, eller tjugoåtta år ung, beroende på vem man frågar. Själv tycker L mest om att fylla år – en massa uppmärksamhet, frukost (socker) på sängen, presenter, och lite mer uppmärksamhet. Han trivs.

Jag har givetvis gjort en födelsedagstårta. Födelsedagsbarnet fick välja fyllning själv och ville, av alla saker att välja på, ha päron och vanilj. Jag var inte övertygad, men det födelsedagsbarnet vill ha det får födelsedagsbarnet. Ovanpå ville han ha chokladfrosting (ultimate chocolate frosting, riktigt chokladig men len i smaken ändå). Sagt och gjort.

Tårtan blev väldigt uppskattad. Kombinationen av päron och chokladsmak, med en hint av mjuk vanilj (den blir inte särskilt framträdande) var faktiskt riktigt mumsig. L gav mig en menande “vad-var-det-jag-sa”-blick.

Dekorationerna i sockerpasta. “Jorden” var chokladbollssmet, så jag gjorde ett gäng chokladbollar vid sidan av också.

Tårta!

Tårta!

(Ursprungsrecept från Bengtssons baksida, något justerade)

Päronmousse

2,5 tsk gelatinpulver
1 burk konserverade päron, ca 500 g päron
3 dl vispgrädde
0,5 msk strösocker
Några msk päronsaftkoncentrat
Ev grön pastafärg

1. Blötlägg gelatinpulvret. Häll av lagen från päronen och mixa ca 2/3 av dem till en slät massa. Skär resten i bitar och blanda med den släta massan.
2. Vispa grädde och socker.
3. Smält gelatinet i en kastrull på spisen ihop med lite av päronmixen. Häll gelatin-päronmixen i resten av päronmixen pärongeggan. Tillsätt päronsaftkoncentrat, smaka av.
4. Blanda pärongeggan med grädden. Tillsätt färgen om man vill ha färg på det.
5. Lägg moussen i en burk med tättslutande lock och låt den stelna. Jag låter alltid mousse stelna över natten.

Gällande vaniljkräm gjorde jag den nedanstående, men den ville inte stelna ordentligt så jag blandade i gelatin någon dag senare för att göra den tjockare. Då blev den bra. Eventuellt var jag lite snabb med att låta den sjuda tills den kokade, jag har gjort den förr och då blev den tjock och bra.

Vaniljkräm

2 dl mjölk
2 äggulor
1/2 dl vit sirap
1 msk potatismjöl
1 msk vaniljsocker
Äkta vanilj

1. Blanda allt utom vaniljsockret i en kastrull.
2. Låt det sjuda tills det tjocknar.
3. Blanda i vaniljsockret, ev lite äkta vanilj (jag tycker det blir godare) och låt svalna innan användning.

Dags att ta sönder tårtan...

Dags att ta sönder tårtan…

...och sen försvann det mer och mer.

…och sen försvann det mer och mer.

Kommentera!

Post Navigation