Jordgubbstårta och annat sött

I veckan som gick bakade jag. Jag såg den på härliga Facebookgruppen Sweetest Showroom, och tänkte att den ville jag baka. Ville testa en icke marsipantäckt tårta, och den såg ju hur god som helst ut. Sagt och gjort.

En helt vanlig vit botten gjord på lika delar ägg, mjöl och socker samt lite bakpulver. Fyllningen var färskostcreme med färska jordgubbar. Täckt med nötcremefrosting och ovanpå det härlig chokladkolasås, färska jordgubbar och hackade hasselnötter. Mums!

Syndigt gott!

Syndigt gott!

Recept av personen på Sweetest Showroom som först la ut det (vet inte om hon vill ha sitt namn här, så jag låter bli), men eftersom jag tyckte att det här var så gott att det måste göras igen tänker jag skriva upp recepten här!

Färskostcreme: 400 g färskost vispas med 6 dl vispgrädde. Vispa ner ca 3 msk flytande honung och 3 tsk vaniljsocker. Vänd ner skivade färska jordgubbar. Blir en massa fyllning, räcker gott och väl till två lager.

Nötcremefrosting: Vispa 250 g rumsvarmt smör vitt och luftigt, vispa ner 200 g philadelphiaost och 3 dl florsocker till en jämn smet. Vispa ner någon dl hasselnötscreme (finns stora burkar, den jag hittade var 300 g), smaka av efter hand så att det blir lagom.

Chokladkolasås: Hacka 100 g mörk choklad och lägg i en kastrull tillsammans med 1 dl grädde, 1 dl sirap och 25 g smör. Låt koka i 5-10 min tills den tjocknat, låt svalna innan du häller över tårtan.

Chokladkolasåsen var verkligen lika löjligt enkel att göra som den var god. Perfekt konsistens för tårtan så att det sakta rann ner och blev snyggt, utan att vara för rinnig. Såsen bör nog inte vara helt kall när man ska hälla över den, då blir den väldigt trög.

Nötcremefrosting, chokladkolasås...

Nötcremefrosting, chokladkolasås…

Insidan...

Insidan…

Tårtan blev mycket uppskattad på jobb. Jag var orolig att det skulle smaka alldeles för mycket färskost (det är ju 600 g färskost i receptet totalt), men det var inget problem alls. Tårtan var väldigt fräsch och räckte gott till alla som jobbade under eftermiddagen.

I andra söta nyheter firade jag och L vår första bröllopsdag i söndags. Vi tog en tur till Söderköping och det lite lagom berömda Smultronstället (lite lagom berömt för alla i Linköping vet vad det är, men som malmöit hade jag aldrig hört talas om det…). Där fick vi in Sveriges största glassar, så gigantiska att jag bara orkade hälften. Som tur var hade jag maken med mig, som gladeligen åt upp resten av den. Värt 45 min kö för att komma in på cafét…

Gigantiska jätteglasser som bröllopsdagsfirande!

Gigantiska jätteglasser som bröllopsdagsfirande!

Min casino-glass.

Min casino-glass.

Kommentera!

Post Navigation